相機日記76: 台灣十六天之旅 ~ Day09 屏東潮州、屏東夜市、高雄捷運
這幾天剛好是美國的長週末,理查出去玩,沒有緊接著繼續寫部落格,抱歉久等了。
今天的主要目的地是屏東的潮州,不過要去之前,得先去緬懷先人。
照片有拍,不過想說這是大眾的網路,這邊就不公布,以免看得不舒服。
理查屏東還比高雄還要熟(當初),知道很多「在地仔」才知道的小路,
例如怎麼走田間小路到三地門啦、怎麼不走省道去潮州,省去15分鐘車程啦、等。
屏東有相當相當多在地人才知道的小吃,
即使隨著現在網路與電視美食介紹的發達,還是有很多不為人知的地方。
就算是知道,也不見得知道哪家是「正宗」。
可惜這一次理查去屏東的時間有限,而且還是拜託長輩開車,無法選擇太多地點。
如果真的只能去一個地點的話,理查會去哪裡呢?什麼是理查最想吃的東西呢?
屏東縣市加起來,理查告別屏東16年後最念念不忘的是「屏東市蒸肉圓」與「潮州冷熱冰」。
理查記得16年前,正宗的屏東市蒸肉圓在一個巷弄的騎樓下販賣,
早上只賣到11點,有時候10:30am去就已經賣光了。
同一個騎樓,下午有時候會賣類似像甜不辣用魚漿做的小吃,裡面包一些雞蛋。
不太記得是林森路還是福建路,真的是忘記了。
這一次預計出發的時間是早上10點,又要繞去掃墓,而且16年過去了,也不確認是不是還在同一個地點。
雖然曾經尾隨老闆的機車回到他們的大本營吃過,不過那時候道路還沒開發,現在都認不出來了。
這一次只好跟屏東市蒸肉圓說再見囉!
至於「潮州冷熱冰」,確認還存在,因為不久前理查以前的死黨Penny才從桃園去過。
以前要到潮州,要繞一大段路,現在高速公路發達,到潮州真的很快很方便!
潮州冷熱冰有兩家,開在正對面。真的是台灣的「爭正宗」的優良傳統。
不過就連潮州人為了要爭論哪一家是正宗的,也可以爭得面紅耳赤。
理查在屏東七年間,也問過當地人很多次,還是沒有一個定論。
所以這邊就不管誰是正宗,理查每一次來都兩邊個吃一份,不管哪家是正宗都有吃到啦!
「正老牌CH潮州冷熱冰」
理查生平第一次吃到冷熱冰就是這一家,
是一個潮州的女孩子帶理查來的,是理查的同班同學。
他告訴理查這家是正宗的,理查也不疑有他。每一次來吃都吃這家。
吃別家還不行喔,這個女孩子會生氣。
冷熱冰是什麼?
看著理查的相片,可能會覺得冷熱冰也不過就是刨冰而已,有什麼了不起。
冷熱冰就是下面的料相當的燙,直接吃會燙到那種。
然後上面放上刨冰,混合著吃的吃法。
現在資訊發達,或許也有其他的刨冰店有這種吃法,不過這邊可以說是元祖。
相傳原本只賣熱呼呼的甜點,不過因為夏天的屏東實在是太熱,
有人建議太熱了吃不了,乾脆加上碎冰一起吃,沒想到口感大好。
冷熱冰的吃法?
聽過有人說到:「冷熱冰不好吃啊,吃到下面都硬掉冷掉了,一點都不好吃!」
對於吃東西比較快的理查來說,不太會有這個問題,
然而並不是每一個人吃東西都吃很快,所以有一個比較吃法會比較好。
不管是哪一家冷熱冰,一定有一顆大顆的湯圓(或叫元宵),裡面有包餡料。
這顆是拿到冷熱冰之後,第一個要從眾多的料裡面挖出來,第一個吃掉的東西!
理查很喜歡吃有包陷的大顆甜湯圓,而且有好東西留著最後吃的習慣。
不過吃冷熱冰就由不得把好東西留在最後囉!要照著冷掉會不好吃的順序來吃。
大湯圓一冷,會變硬,裡面餡料也會跟著變硬,會相當的不好吃!
所以首先要吃大湯圓,因為很燙,所以和著一些冰一起吃,
如此一來,可以讓大湯圓還很軟、很Q、很燙又不會燙到、裡面餡料又暖又甜的口感!
至於其他的料,就按照最想吃熱的的順序吃,想吃溫熱的芋頭就先吃芋頭,
想吃溫熱的小湯圓就先吃小湯圓。冷掉了也沒關係的料留在最後吃。
可能有人會問:「那大湯圓冷掉不好吃,其他的料冷掉呢?」
其他的料因為他們用祖傳方式來熬煮,即使冷掉甚至變冰都還是相當的軟,入口即化。
兩家都一樣,一點都不需要擔心!
小湯圓因為沒有餡料,而且體積小,熱的時候軟,冰的時候Q,
留一點先吃,留一點之後再吃,可以吃到兩種不同的口感。
這些熱呼呼的料,來一晚熱的也不錯喔!
先來介紹一下「正老牌CH潮州冷熱冰」的冷熱冰。
首先第一個看到的就是糖水,這家的糖水比較白糖、黃糖、與紅糖味。
這顆就是首先要吃的大湯圓!趁熱吃才會夠好吃。
不要像這樣子一直把大湯圓留在碗裡,硬了很難吃喔!
芋頭!這家的芋頭中規中矩,入味、綿密、又有Q感。
在全台灣有賣芋頭的店家來說,算是最好的那10%以內。好吃!
這種大顆的大紅豆,理查也建議趁熱吃喔!
「阿倫冰店 潮州燒冷冰」
說到這家。
理查第一次吃冷熱冰的一兩年過後,有一次理查跟一群男同學來到潮州吃冷熱冰。
其中有一個潮州男孩子,想也不想就停車到這家來。
理查說明某某女同學說對面那家才是正宗。
這個男同學完全不同意,硬說這家才是正宗。
為了這件事情這兩個男女同學還大吵一架。
我們其他人為了做出一個公正的結果,還10幾的人到潮州沿街去問路人。
不過結局就跟理查一開始說的一樣,沒有答案。
兩家都有人說正宗,兩家都有支持者。
也有人說某某家是正宗,但是另外一家反而比較好吃。
甚至有牽扯到兩家的祖宗怎麼樣的關係之類的八卦,反正就是沒答案啦!
所以後來理查兩家都吃,兩家味道截然不同,各有各的好吃!
這一家在理查去的當天,這一家的生意是稍微比較清淡一點。
看到這種刨冰機,覺得台灣真好!
兩家店都有很多這種名人的簽名與相片,
其實理查覺得只好好吃就會有生意,
再多的名人相片加持,不好吃就是不好吃(不禁想到那家台南的繕魚麵)。
阿倫冰店的燒冷冰(店名剛好符合台語唸法)。
「冷熱冰」是國語,「燒冷冰」是台語。
外表最不同的地方是糖水,阿倫冰店的糖水顏色很黃,
吃起來有紅糖、黑糖、焦糖味。糖水與對面的相當不同,各有特色。
馬上要挖出來吃的大湯圓!
像這樣子沾一點碎冰、糖水,跟一些碎料,真的是天堂啊!
其他的配料跟對面的差不多~
一定要提的是他的芋頭!
芋頭不管是冷熱都相當鬆軟、香Q,入味,
而且味道是黑糖味,相當的香,以全省的芋頭來說,可能是前3%的好吃!
如果說台灣的芋頭是甲仙的最好吃,這家的芋頭也不會輸他。
我妹妹就比我有經驗,
我吃兩家都叫冷熱冰,我妹妹則是在這家叫了冷凍芋!
所以,如果你只想要吃芋頭,理查建議這家!
如果想吃冷熱冰的綜合美味,那就去另外一家。
一大鍋的花生,而且煮得爛到不行還能維持花生的形狀。
花生要煮得爛,形狀漂亮,味道又好,真的是很難的!
兩家都可以做到這點,對我們消費者來說,真的是一大福音!
這就是全台灣數一數二好吃的芋頭!
不過旁邊的湯圓就…還好而已。
總之,理查的結論就是:
「正老牌CH潮州冷熱冰」:清淡好滋味糖水、超Q小湯圓、好料大湯圓!
「阿倫冰店 潮州燒冷冰」:濃郁香淳黑糖水、世界級好吃芋頭!
其他的料,兩家不分軒輊,兩家都好吃!
16年沒來潮州~
景色真的差很多,變得相當熱鬧,而且這個「幸福潮州」的號誌看起來格外親切。
聽說以前在高雄上班時,常常下班約在一起見面的同班女同學就嫁在這邊。
哇塞!這老先生真的很猛喔!
看外型,這台很像是以前理查的戰車,豪邁125的樣子喔!
還是現在有升級了?有不同名稱了?
冷熱冰兩家開對面就算了…
大家看看這兩個攤位,名稱很像一模一樣吧?
不過攤子設計跟招牌很像不太一樣…難道?
這如果真的是對打的話,實在是太有趣了!
接著來到屏東觀光夜市,
這名字取得真好,「觀光」的潛在含意,就是不是給「在地人」去的地方啦!
不知道理查這樣說,讀者看得懂不懂?
這個觀光夜市就在這個陸橋邊,只要說陸橋邊那個夜市,大家就知道哪裡了。
說我要去「屏東觀光夜市」,屏東人也不見得知道在哪喔!
既然剛剛理查那樣說,為什麼還來?
啊就說今天是請長輩載的,不好意思請人家帶我去太多地方啦。
不然還有萬巒豬腳、內埔廟口羊骨湯、麟洛黃昏市場小吃等等,很多懷念的地方呢!
不過這邊也算是很多回憶的地方,剛來屏東的時候,這邊是最常來吃飯的地點。
(還有打電動吃免費晚餐的地點)
美國也買得到青草茶,不過還是台灣的最好喝,隨便一家都好喝!
聽說這家肉粽也是美食節目有加持過的,
理查還記得他們以前有天霸王超級大肉粽呢!
不過就跟理查剛剛提過的,節目、名人、簽名、相片加持的店家不稀奇,
好吃才是最重要!這樣各位讀者知道理查的意思吧?
以前夾娃娃機很流行,不過越弄越貴,最後很少人在玩。
現在理查發現夾娃娃機有革新了,一次只要10元,而且裡面娃娃都很有水準。
不但如此,成功率也比以前還要高喔!
有一點忘記這家店以前是什麼招牌,
以前理查記得這家的生意最好,裡面的不知道是鴨米血還是鵝米血很好吃!
這家是以前這個夜市唯一的冰品店,
喜歡吃刨冰的理查,常常來這邊光顧。
還記得以前是一個年輕、體格又好的帥哥在這邊刨冰,
16年過了,這個帥哥不知道去哪了,也不知道長怎麼樣子了?
至於這家泡泡冰,算是給他們開起來了嗎?
記得以前快要離開屏東的時候,這家才剛開,
店面還沒有這麼新潮,不過記得他們技術很好,混合得很講究。
現在只看到幾個年輕人在那邊,也不知道是不是還使用古早技術呢?
看起來很新鮮的魚類,還有很多的虱目魚肚,
理查一直不是虱目魚肚的愛好者,不過台灣有很大的族群喜歡這一味。
正在做蚵仔煎的老闆
打蛋的一瞬間
現在還可以賣蛇肉喔?(右邊第三個招牌)
蚵仔煎
三鮮煎
這蚵仔還算新鮮啦,不過感覺上這種東西很像是北部比較好吃一點。
粉腸,類似上次台南介紹的香腸熟肉…
不過味道是完全不能跟台南的比,因為這邊是觀光夜市嗎?
離開屏東後,回到高雄的親戚長輩家。
他們家開逸品店喔!
算一算時間還不算晚,聽說高雄捷運通車了,
也聽說美麗島站是一定要去看看的地方,所以我們就來到了美麗島站~
到了之後理查才感受到什麼叫做退無可退,與鏡頭不夠廣的感受…
所以只好拍些小角落湊合一下吧!
聽說這些彩繪玻璃可是經過很多國家的手呢!
理查沒有足夠的廣角,只能拍這種的…
藍色的主題與綠色的主題
加上這一台鋼琴,讓整個車站看起來很高檔的樣子!
出車站看看~(這邊是手扶梯)
車站入口的建築,看起來真的很棒喔!
電梯的出入口也有精心的設計
走出捷運站後的景象
這個捷運站共有四座長這樣子的建築喔!(入口處)
接著理查繼續搭捷運,體驗高雄捷運的感覺。
總覺得高雄市的車站地點並不是很理想,出去之後並沒有什麼可以直接逛的地方。
而高雄縣則受惠應該很大,有了捷運,要到高雄縣變得很簡單。
理查做到這邊,出站看看去~
這邊就是糖廠啦!
說到糖廠,就要去吃枝仔冰!
理查吃到了一個鹹的枝仔冰,杏仁蛋黃…
這個招牌上有寫「鹹冰」,可是冰枝上面的包裝沒寫。
一開始吃是很詭異啦,不過吃幾口之後到也是蠻不難吃的。
離開糖廠後,來到捷運目前的終點站,橋頭站。
剛好可以拍到「高雄捷運」與「橋頭車站」在一起的樣子。
這家台鐵本鋪賣很多有趣的小東西喔!
有可能理查在美國生活太久,這邊的東西看到就想要買。
理查最後買了一個上面印著小學國語課本的撲克牌。
這是橋頭車站的公共藝術,稱為「天工開物」的陶壁作品。
要把這面作品拍好真的是相當困難的事情!
之前理查還笑我妹妹拍得爛,結果自己從美國回來拍也是爛。
近看的樣子~
走出橋頭車站,可以看到「舊橋頭車站」的遺跡。
感覺這一篇有一點點虎頭蛇尾,不過理查這兩天身體不太舒服,
很像有點支氣管炎,希望大家對於文章前重後輕不要介意!下次見囉!
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~相機日記,下一篇是Day10喔~
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冷凍芋頭!!讚!!
我以前超討厭吃芋頭的,就是這家的冷凍芋頭讓我對芋頭大改觀
看來我的舌頭沒問題~
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